Matsvinn är en av vår tids värsta klimatbov. Ungefär en tredjedel av den mat som produceras i världen kastas.
– Att producera mat tar väldigt mycket resurser, så när man producerar mat och sen slänger den, har alla de resurserna använts i onödan, säger Katrin Molina-Besch.
Och det är där som förpackningarna kommer in. En inplastad gurka kan hålla i flera veckor, jämfört med en gurka utan plast som blir mjuk och tråkig efter några dagar – och förmodligen kastad i soporna.
Ska skydda produkten
The food packaging fulfills several functions: it must protect the product from moisture, oxygen, microorganisms and other external influences that can destroy the product, it must also facilitate transport and storage, provide information about the contents and market the product.
The main task of the packaging is to protect the food so it lasts a long time.
But even though many foods have a greater climate impact than the packaging itself, it is important from an environmental point of view not to use more packaging materials than necessary.
As a consumer, you can choose the product that has the least possible material needed to reduce food waste.
You can, for example, opt out of unnecessarily thick or double packaging, says Katrin Molina-Besch.
Clothing purchases and transport more important
Å andra sidan tycker hon att förpackningars miljöpåverkan kanske får lite för mycket uppmärksamhet, i jämförelse med annat som skulle göra större skillnad för klimatet.
– Förpackningsavfallet vi har där hemma är lätt att se, men det kanske inte är helt rätt fokus. Våra transporter, hur mycket kläder vi köper, vad vi äter och hur vi värmer upp våra hem kanske är viktigare att fundera på, säger Katrin Molina-Besch.
Hör Katrin Molina-Besch i klippet ovan.